Weisse Schokolade-Ingwer-Sablés
Für ca. 45 Sablés
Ingredients
- 250 g Butter weich
- 120 g gemahlener Rohzucker
- 2 Eier verklopft
- 250 g Mehl
- 100 g weisse Schokolade grob gehackt
- 100 g geröstete Haselnüsse idealerweise aus dem Piemont, grob gehackt
- 50 g kandierter Ingwer grob gehackt
- 30 g Maizena
- 3 Prisen Fleur de Sel
Instructions
- Teig: Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Ei darunterrühren. Mehl, Schokolade, Haselnüsse, Ingwer, Maizena und Salz mischen, zur Butter geben und zu einem Teig zusammenfügen. Teig ca. 15 Min. kühl stellen, dann zu zwei Rollen mit ca. 4-5 cm Durchmesser formen und ca. 2 Std. kühl stellen. Rollen in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
- Backen: pro Blech ca. 12 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens (die Ränder der Sablés müssen beginnen, sich zu bräunen). Herausnehmen, etwas abkühlen, auf einem Gitter ganz auskühlen lassen.